Quique Dacosta, el famoso chef, que ha sido galardonado con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y además ha sido nombrado Mejor Restaurador de España por la Real Academia Gastronómica, ha convertido al Restaurante Quique Dacosta (3* Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) en una meca de la alta cocina de renombre internacional. Su cocina está inspirada en la gastronomía y geografías del Mar Mediterráneo y el Parque Natural del Montgó.
Ya han pasado siete años desde que Dacosta presentaba su nuevo espacio en el que se fusiona creatividad y gastronomía, y donde el cocinero desarrolla el proceso de investigación para la elaboración de cada uno de sus platos. Una cocina muy creativa y profesional y que ha llamado; Studio de creatividad, creado por Porcelanosa Kitchens.
Tal y como cuentan en su propia web Este proyecto surge de la voluntad del cocinero de configurar un espacio único e innovador en el marco de su restaurante tres estrellas Michelin. “Hemos creado una cocina polivalente: el espacio más futurista cuando están las puertas cerradas, la cocina más práctica cuando están todas las puertas abiertas y la mesa más cercana al chef”, afirma Dacosta.
La idea espacial parte de un concepto gastronómico: “Los paisajes de Dacosta”. Mesa, techos y paredes se fusionan hasta hacer desaparecer las fronteras entre espacio, funcionalidad y decoración. “Cuidando cada detalle del Studio hemos amplificado todo lo que tiene que ver con la experiencia de comer: ambientación, comida, iluminación y sonido”, apunta el chef.
En esta última temporada, Dacosta ha inaugurado el restaurante Enigma en el hotel Palazzo Versace Dubai, un exclusivo pop up situado en el Emirato Árabe. Además, ha diseñado junto a Porcelanosa una línea de cocinas domésticas inspiradas en lo profesional, poniendo de manifiesto la excelencia en la fabricación española y convirtiendo al cocinero en embajador de la marca en todo el mundo.
Créditos: Quique Dacosta.com
Las cocinas no están solamente para alimentarse. Desde este espacio pretendemos alimentar el alma
Quique Dacosta
El Studio de Creatividad surge del concepto gastronómico “Los paisajes de Dacosta” por el cual el propio chef extiende su ámbito de acción en mesa, techos y paredes. La idea es fusionar objetos hasta hacer desaparecer las fronteras entre espacio, función y decoración. En este punto aparece Porcelanosa Kitchens, que toma el guante lanzado por Quique Dacosta y plasma la cocina diseñada por el chef.
La pieza más importante es la espectacular la isla central conformada por una única pieza de Krion® Negro, un magnifico lienzo en el que mostrar las creaciones culinarias. La superficie permite exponer los emplatados a la vez que realza los atributos de los mismos sin robarles el protagonismo. Uno de los laterales de la isla se ha equipado con una** zona de cocción** que permite elaborar los platos frente a los invitados.
En la zona de columnas nos encontramos con frentes retráctiles que, por un lado están decorados con un bajorrelieve en acabado Krion® Blanco Snow y por otro con frentes de espejo. En su interior, se ubica una bancada de Krion® Blanco con zona de lavado, un sistema de retroiluminación led en el entrepaños y electrodomésticos integrados.
Una nueva dimensión hasta ahora no trabajada entra en juego. El techo se ha equipado con un sistema de lamas fabricadas en Krion® Blanco que le otorgan continuidad al diseño del conjunto. El resultado conseguido es un impactante efecto gracias a la fluidez de las formas entre los frentes y el techo. Otra gran ventaja de este sistema es que nos permite ocultar las diferentes instalaciones que necesitemos instalar, como sistemas de filtración de humos más potentes, sistemas de iluminación, sistemas de audio…etc.
Todas estas innovaciones salidas de la mente creativa del chef, dan paso a un nuevo modelo comercializado por la firma. Una cocina abierta, concebida para satisfacer las exigencias de los amantes de la alta cocina y permitirles dar una vuelta más en el arte de los fogones.
Créditos: Decosfera
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